V naší kuchyni usilujeme o vyváženou stravu bohatou na vitamíny a minerály z přirozených zdrojů. Proto zpracováváme denně velké množství čertstvé zeleniny, aktivovaná semena, do škol dodáváme ovoce.

Nemáme certifikovanou kuchyni pro vaření celiakům. Nicméně nezahušťujeme pšeničnou moukou, proto ji v našich jídlech najdete jen ve svačinách, ale nikoliv v jídlech. Výjimku tvoří krutony, které ale dovážíme do výdejen odděleně a do polévky si je vkládají strávníci.  Bez lepku tak najdete v naší nabídce většinu jídel. Stejně tak laktózu najdete jen u jídel se sýrem. Jídlo B je veganské, takže je trvale přirozeně bez laktózy. Alergeny se do publikovaných jídelníčků generují automaticky přímo z receptů, čímž eliminujeme lidskou chybu v jejich uvádění. Pro strávníky alergické nebo s intolerancí děláme samostatnou skupinu, která si objednává z celého sortimentu.